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Salchicha Frankfurt
Embutido escaldado, elaborado con carnes y grasa de cerdo, finísimamente picadas e introducidas en tripa artifical de 18-28mm. de diámetro como máximo, envasado a vacío y sometido a un proceso de pasteurización dentro del envase.
FICHA TÉCNICA
DESCRIPCIÓN
Embutido cocido, para consumo después de su cocinado.
PRESENTACIÓN
Tamaño estándar: En envase de 1 Kgrs aprox. al vacío y pasteurizadas.
Tamaño XL: 4 unidades con peso aproximado de 180 grs/ unidad.
LÍMITES MICROBIOLÓGICOS
Bacterias aerobios mesófilas <105 ufc/g
Enterobacterias <102 ufc/g
Salmonella Ausencia/25g
E.coli <10 ufc/g
ADITIVOS
Cumplen el Rgto 1333/2008 de aditivos alimentarios
INGREDIENTES
Magro y papada de cerdo, agua, fécula de patata, sal, dextrosa, LACTOSA, proteína de SOJA, emulgente E-451i, antioxidante E-301, conservador E-250, colorante E-120, especias (incluye MOSTAZA), potenciador del sabor E- 621, espesantes E-407 y E-410, endurecedor E-508, glucosa y pimentón dulce.
ALÉRGENOS
Contiene derivado de LECHE, SOJA y MOSTAZA. Puede contener trazas de huevo.
VALOR NUTRICIONAL (por 100gr)
- Valor energético: 1318 kJ / 318 kcal
- Grasas: 28,4 g de las cuales saturadas: 10,37 g
- Hidratos de carbono: 5,61 g de los cuales azúcares: < 0,1 g
- Proteínas: 10,11 g
- Sal: 2,306 g
FORMA DE CONSUMO
Consumir tras cocción, fritura o asado.
CONSERVACIÓN
Mantener de 0 a 4ºC.
FECHA DE CADUCIDAD
4 meses en formato XL
2 meses en formato 1 Kgr. Aprox.
MODO DE EMPLEO
Cocinar completamente antes su consumo. Envoltura no comestible
GARANTÍAS DE CONTROL
El proceso productivo de Embutidos Arizaleta, S.L se encuentra controlado por un sistema de Autocontrol basado en APPCC.
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